1 kg jautienos, veršienos ar kiaulienos mėsos, 3 riekelės pyrago, 1 kiaušinis, 2 svogūnai, 1 šaukštas taukų, margarino ar sviesto, 2 šaukštai džiuvėsėlių, pipirų ir druskos pagal skonį. Įdarui : 2 kiaušiniai, 1 – 2 virtos morkos, 0.5 šaukšto sviesto, 2 šaukštai pieno ar grietinės, druskos pagal skonį. Jautieną, veršieną ar kiaulieną mėsą arba visų [...]
200g salierų, svogūnas, 2 šaukštai sviesto arba margarino, 3 šaukštai miltų, 1l mėsos sultinio, kiaušinio trynys, 1/2 stiklinės grietinės, 80g fermentinio sūrio, druskos, citrinos sulčių. Salierus nuvalyti ir sutakuoti burokine tarka. Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepinti su margarinu, paskui įberti miltų, viską dar kiek pakepinti ir praskiesti sultiniu. Sriubą dar 10 min. pavirinti ir nukelti [...]
2 stiklinės grietinėlės, 2 šaukštai cukraus, 4 kiaušinių tryniai, šaukštas želatinos, vanilinio cukraus. Kiaušinių trynius ištriname su cukrumi. Į kiaušinių trynius pilama užvirinta karšta grietinėlė. Masė maišoma ir kaitinama karšto vandens vonelėje, kol sutirštėja. Ataušinama, sumaišoma su ištirpinta želatina, supilama į taures ir atšaldoma.
4 porcijoms reikės: 1kg ėriuko šlaunies(be kaulo), šakelės rozmarino, 1/2 ryšelio čiobrelių, 2 šakelių petražolių, 2-3 morkų, 1 mažos saliero šaknies, 1 svogūno, 1 poro, 2 šaukštus cukraus, 2 šaukštų pomidorų koncentrato, krakmolo sutirštinimui, druskos, pipirų, cukraus. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite druska bei pipirais. Įdėkite į šaltu vandeniu perpiltą formą ir pabarstykite žalumynais. Nuskuskite [...]
Jums reikės: 8-10 didelių griežinėlių rūkytos lašišos, keleto šakelių krapų, 2 indelių tunosavo sultyse, 3 šaukštų tirštos grietinės, šaukšto pomidorų koncentrato, šaukšto švelnių garstyčių, vienos žaliosios citrinossulčių, maltų pipirų, druskos. Tuną nusunkite, sutrinkite šakute, sumaišykite su grietine, pomidorų koncentratu, garstyčiomis ir citrinos sultimis, pagardinkite druska bei pipirais. Ant lašišos griežinėlių dėkite po šaukštą įdaro ir [...]
2kg uogų ( aviečių, mėlynių, braškių, serbentų…) 1,5kg cukraus Uogas perrinkti ir išplauti. Uogas sudedame į indą, kuriame virsime ir užpilame cukrumi. Paliekame 2-3 val. pastovėti. Paskui uogas užverdame ir nukeliame nuo ugnies, palaukiame kol truputi atvės. Tada vėl verdame uogienę, tik ant labai silpnos ugnies, kol uogos pasidarys skaidrios, bet neišsileidusios. Uogienę supilstyti karštą.
6 kiaušiniai, 2 šaukšteliai tiršto sojos padažo, 1 šaukštelis druskos, 1 žvaigždėtas anyžius, 2 šaukšteliai juodos kiniškos arbatos. Padažui: 2 apelsinai, 2 obuoliai, 100 g razinų, 60 g cukraus, 0,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelis malto imb Kiaušinius virti ant silpnos liepsnos 20 min. ir atvėsinti tame pačiame vandenyje, kuriame virė. Išgriebtus kiaušinius atsargiai pavolioti ant [...]
200 g burokėlių 60 g sviesto 80 g manų kruopų 50 g džiūvėsėlių 100 g grietinės druskos Nuluptus burokėlius sumalti, sudėti į puodą su tirpintu sviestu, pasūdyti, užvirinti. Paskui berti manų kruopas ir maišant kaitinti, kol masė sutirštės. Iš ataušusios masės daryti maltinius, pavolioti džiūvėsėliuose ir kepti riebaluose. Valgomi karšti su grietine.
4 porcijoms reikės: 500g pomidorų, 150g morkų, 150g cukinijos, 150g žirnelių, 300g tirštos grietinės, 250g lazanijos lakštų, 80g tarkuoto parmezano, 50g sviesto, druskos, pipirų, svogūnų laiškų. Pomidorus nuplikykite ir nulupkite žievelę, tada perpjaukite ir, išėmusi sėklytes, supjaustykite kubeliais. Morkas ir cukiniją nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Jeigu naudojate šaldytus žirnelius, iš pradžių juos apvirkite pasūdytame [...]
300 g keptos ar virtos vištienos virta morka obuolys 10 džiovintų slyvų 5 šaukštai majonezo druskos Vištiena, morka, obuolys smulkiai supjaustomi. Slyvos išmirkomos ir supjaustomos ruoželiais. Viskas sumaišoma, apipilama majonezu, puošiama žaluminais.
