0.5 kg avienos
pusantros stiklinės ryžių 2-3 svogūnai
2 granatų grūdeliai
puse stiklinės lydyto sviesto

Šis plovas šiek tiek skiriasi nuo uzbekiško: aviena iškart apibarstoma druska ir pipirais, apkepama su svogūnais (morkų nereikia). Vandens pilama tiek, kad apsemtų mėsą. subėrus granato grūdus, uždengiama ir troškinama ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės. Pasūdytame vandenyje atskirai apverdami gerai perplauti ryžiai, paskui jie perliejami šaltu vandeniu ir keptuvėje su lydytu sviestu troškinami uždengus 40-45 min.
Į lekštę dedami avienos gabalai su sultimis, kuriose troškinosi, ant viršaus užberiama karštų ryžių.

Twitter