1,5-2 kg kiaulienos kumpio,
2 buteliai kartaus alaus,
6 laurų lapai,
2 svogūnai,
2 salierų gumbai,
cukraus.

Sudėkite į didelį puodą kumpį bei daržoves, sumeskite laurų lapus ir užpilkite alumi. Virkite apie pusantros valandos. Kiaulienos kilogramas vidutiniškai verda apie 50 min. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C temperatūros. Išvirusio kumpio viršų supjaustykite kryžmai ir užberkite cukraus (viršus turi būti baltas). Kepkite 25-35 min., kol cukrus virs karamele.
Palikite pusvalandžiui ataušti, supjaustykite ir patiekite į stalą.

Twitter