500 g kiaulienos,
druskos,
3 grūdeliai pipirų,
galvutė svogūno,
lauro lapelis,
4 šaukštai miltų,
šaukštas pomidorų tyrės,
šaukštas garstyčių,
raugintas agurkas.

Kiauliena supjaustoma kubeliais, užpilama 1 ½ l šalto vandens ir kartu su prieskoniais, supjaustytais svogūnais ir lauro lapeliu verdama, kol suminkštėja. Į truputyje šalto sultinio išleistus ant ugnies kaitinamus miltus nuolat maišant supilamas visas perkoštas sultinys. Skysčio perteklių nuvirinus, padažas nukeliamas nuo ugnies, uždaromas pomidorų tyre bei garstyčiomis ir sumaišomas su kubeliais supjaustytais raugintais agurkais. Mėsa sudedama į šį padažą ir patiekiama valgyti su virtomis bulvėmis.

Twitter