4 porcijoms paruošti reikia:
2 stiklinių žirnių (neskaldytų!);
1 svogūno;
½ svaro rūkytos kiaulienos šoninės arba karkos;
aliejaus kepimui;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Žirnius (neskaldytus) per naktį išmirkome ir verdame pasūdytame vandenyje (naudokite tokią proporciją: 2 dalys žirnių – 3 dalys vandens) ant vidutinės liepsnos tol, kol žirniai suminkštės.
Svogūną susmulkiname ir pakepame aliejuje, kol pagels. Rūkytą kiaulienos šoninę supjaustome šiaudeliais ir pakepame keptuvėje. Jei naudojate rūkytą karką, supjaustykite ją kąsnio dydžio gabaliukais ir virkite kartu su žirniais.
Žirnius sudedame į lėkštes, ant viršaus uždedame pakepintus svogūnus ir šoninės.

Twitter